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Choux et Macarons

Choux et Macarons

Envie de douceur? Venez découvrir mes recettes!


Tartelettes coco-chocolat blanc

Publié par Lolo sur 26 Juin 2014, 17:06pm

Tartelettes coco-chocolat blanc

Voici de délicieuses tartelettes qui vous rappelleront le goût des biscuits congolais!

Ingrédients (+/- 16 tartelettes)

5 blancs d'oeufs

250 g de noix de coco râpée

150 g de sucre

200 g de chocolat blanc

100 g de crème liquide

50 g de beurre

A vos tabliers!

Préchauffez votre four à 160°C.

Fouettez les blancs d'oeufs à l'aide d'une fourchette pour obtenir une mousse légère.

Mélangez la poudre de noix de coco avec le sucre.

Ajoutez au mélange coco-sucre les blancs légèrement fouettés pour obtenir une pâte compacte.

Disposez cette pâte sur les bords de moules à cupcakes en silicone. Tassez bien avec vos doigts.

Enfournez ces fonds de tartelettes +/- 20 minutes (les bords doivent être légèrement dorés).

Réservez vos fonds de tartelettes et préparez la ganache au chocolat blanc.

Coupez le chocolat en petits morceaux et placez ceux-ci dans un récipient.

Faites chauffer la crème liquide, lorsque les premiers bouillons apparaissent, versez la crème chaude sur le chocolat et laissez fondre celui-ci.

Mélangez avec une cuillère en bois pour lisser, et ensuite ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Versez votre ganache dans les fonds de tartelettes et mettez au frigo pour faire prendre la ganache.

Pour la déco: j'ai simplement fait fondre un bout de chocolat au lait au micro-ondes, dans un moule en forme de coeur, très peu profond. (Moules pour chocolat).

Vous pouvez aussi simplement confectionner quelques copeaux de chocolat au lait avec une râpe pour les disposer sur les tartelettes. C'est tout aussi joli!

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Lucie 01/07/2014 18:47

Ça a l'air terrible ! Tu m'invites a prendre le café la prochaine fois ;), bonne soirée.

Lolo 01/07/2014 19:21

Avec plaisir! :) Merci pour ce gentil commentaire !

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